Есть в наших магазинах множество продуктов, которые некоторые, даже скажу — многие из нас, обходят стороной. Прежде всего это различные субпродукты. И совершенно зря! Сегодня поговорим о молоках лососевых рыб, которые можно частенько увидеть в рыбных лавочках...

Полагаю, вы тоже взяли замороженные молоки. Размораживаю, залив водой. Разделяю молоки и удаляю у них крупную артерию, если досталась. Если молоки свежие – отлично! Крупные молоки нарезаю поперек и вдоль (чтобы высота Х ширина кусочка была не больше 1-2 см и около 5-7 см в длину). Смешиваю муку с черным молотым перцем и солью. Проверяю на вкус мизинцем – сырой муки еще никого не убили. Наливаю в сковороду масла на 1 см, разогреваю его, обваливаю в муке кусочек молоки и выкладываю кусочки молок в раскаленное масло...