Маринованная минога, также как и жареная, деликатес на любителя! А уж готовить это блюдо сущий кулинарный ад. Несомненно, минога это ценный пищевой продукт с высокими питательными и вкусовыми качествами. Ведь содержание белков в речной миноге достигает до 14 грамм на 100 грамм, а жиры зашкаливают до 8 граммов. Немного радует полное отсутствие углеводов и пищевых волокон, а воды в ней аж +-78%. И всё-таки, почему же я не мариную этот вид хищных бесчелюстных семейства миноговых вот уже много лет!...

Листая бабулины кулинарные записки наткнулся на очень интересный рецепт как сделать вкусней то что и так вкусно. Заправка из масла и уксуса. Таким не хитрым способом миноги становятся еще вкусней. Уверен любителям этого блюда понравиться...