Секрет вкуснейших домашних пирожков с мясом - пышное воздушное тесто и сочная мясная начинка. А готовить просто и быстро.

Когда хочется по-настоящему ароматного мяса, но нет времени на длительное маринование и сложные приготовления, на помощь приходят простые, но впечатляюще эффективные приемы профессионалов. Можно ли приготовить сочный большой кусок без утомительной работы и получить такой результат, что дом наполнится аппетитным ароматом, а родные и гости будут в восторге? Пора узнать, какой секрет используют опытные мясники и почему их мясо всегда получается особенно вкусным. В профессии мясника всегда были важны не только подбор мяса, но и знание кулинарных традиций и хитростей обработки...