Вы когда-нибудь задумывались, почему мясо из тандыра в ресторане тает во рту, а ваше домашнее выходит сухим, как подошва? Дело не в волшебстве и не в дорогих продуктах, а в трёх простых правилах, о которых молчат повара. Представьте: вечер пятницы, вы устали после работы, а хочется праздника. Тандыр пылится в углу участка, потому что кажется сложным. А зря. Я покажу, как превратить его в источник лучшего мяса в вашей жизни без танцев с бубном. Мангал — это стейк на сковороде, а тандыр — это томление в русской печи...