Мой рецепт приготовления мяса на мангале
Пролог Недавний выезд на природу не только позволил пообщаться с знакомыми и друзьями, но и подсмотреть, как другие мужики готовят мясо на открытом огне. Увиденное меня удивило - если бы я столько калорий тратил на обугливание мяса на огне, то наверное давно бросил употреблять оный продукт. У некоторых, угли по барски лежали в мангале, к ним литрами наливали жидкий розжиг, их обмахивали веерами, словно султана на прогулке, при этом вся площадка пикника была накрыта едким дымом а зола витала в воздухе, словно рядом извергался вулкан класса Везувий...
1 год назад
Мангал - это традиционный и популярный способ приготовления мяса на открытом воздухе. Вот простой рецепт, как приготовить мясо на мангале: Ингредиенты: - 1 кг мяса (говядина, свинина, курица и др.) - Маринад (можно использовать готовый или приготовить самостоятельно из лимона, оливкового масла, меда, соевого соуса, специй по вкусу) - Соль и перец по вкусу Инструкции: 1. Подготовьте мясо, срежьте лишний жир и нарежьте его на кусочки или порционные кусочки. Если используется курица, разрежьте ее на части (грудки, бедра, крылья). 2. Подготовьте маринад, смешайте все необходимые ингредиенты в миске. Вы можете использовать уже готовый маринад или приготовить свой собственный по вашему вкусу. 3. Положите мясо в маринад и хорошо перемешайте, чтобы оно равномерно пропиталось. Оставьте на 1-2 часа (или даже на ночь) для максимального вкуса. Если короткий срок, положите мясо в маринад на 30-40 минут до готовки. 4. Подготовьте мангал или угольный гриль: разожгите угли и дайте им прогореть до состояния горящей золы. 5. Промокните бумажные полотенца в растительном масле и протрите решетку мангала, чтобы мясо не прилипало. 6. Выложите мясо на раскаленную решетку. При жарении говядины или свинины, наблюдайте за образованием корочки. Переворачивайте мясо через определенный промежуток времени, чтобы обеспечить равномерную прожарку. 7. Приготовьте соль и перец, чтобы посыпать готовое мясо перед подачей. Соль лучше всего добавлять после перемещения мяса с решетки, чтобы сохранить его сочность. 8. Подавайте горячее мясо на стол, украсьте зеленью и нарежьте порционные кусочки по желанию. Приятного аппетита! Наслаждайтесь своим мангалом! 🔈