Блюд из фарша популярны тем, что они, как правило, готовятся быстрее обычных блюд из мяса. Они хороши своим многообразием и тем, что помогают лучше сочетать в блюдах вкус мяса со вкусом других продуктов. Фарш делают из говядины, свинины, баранины, мяса птицы, дичи, рыбы. Главное правило работы в фаршем, если его приготовили из охлажденного мяса впрок, как многие делают для удобства - после дефростации ни в коем случае не подвергать повторной заморозке. В свою очередь в фарш добавляют другие ингредиенты в зависимости от того, что хотят из него приготовить...

Добрый день друзья и гости канала! Сегодня будут очередные рецепты из дичи, но для начала небольшое введение – в чём отличие блюд из мяса дичи, от тех же блюд из мяса домашних животных и птицы. Некоторые особенности при готовке блюд из дичи. В названии статьи есть слово «деликатесы». И это не просто так. Любое блюдо из дичи, правильно приготовленное, самый настоящий деликатес! Вкус блюда зависит от его приготовления, а блюдо из собственной добычи всегда кажется вкуснее, чем из мяса, купленного в магазине...