Это блюдо знают с детства — сочные мясные ежики с рисом в густой подливке. Они напоминают тефтели, но получаются мягче и ароматнее. Подойдут и к картошке, и к гречке, а готовятся просто — прямо на сковородке. Возьмите 500 г мясного фарша (свинина или говядина), 100 г риса, 1 луковицу, 1 морковь, 2 ст. л. томатной пасты, 200 мл воды, 2 ст. л. сметаны, немного муки, соль и перец по вкусу. Рис отварите до полуготовности и остудите. В фарш добавьте рис, мелко натертый лук, соль, перец и тщательно перемешайте...

Ингредиенты: Фарш мясной – 450 г Рис – 60 г Лук репчатый – 80 г Яйцо куриное – 1 шт. Чеснок – 1 зуб. Томатная паста – 30 г Мука – 1 ст.л. немного с горкой Вода – 350 г или бульон Соль – по вкусу Сахар – по вкусу Приготовление: 1.Подготовить все ингредиенты для мясных ежиков с рисом по классическому рецепту. Фарш можно брать смешанный. У меня свиной, не особо постный. Лучше купить мясо и самому пропустить дома через мясорубку. В этом случае заодно перекручивается как очищенный репчатый лук, так и зубчик чеснока...