Пышный, изысканный десерт. Летом можно экспериментировать с разными ягодами, хорошо подойдёт клубника или малина. Меренговый корж: *200 г белка ( лучше комнатной температуры, но не обязательно), это белки 6 яиц среднего размера *300 г мелкого сахара ( сахар в магазине старайтесь выбирать самый мелкий, или можно смолоть в кофемолке) *2 ст.л. кукурузного крахмала *1 ч.л. лимонного сока *щепотка соли Сразу нужно подготовить противень. У меня стандартный размером 30*40см. Застелила его пергаментной бумагой...

Когда я впервые попробовала меренговый рулет в голове засело дурацкое- " ум можно отъесть"))). Десерт казался вершиной кулинарного мастерства. Рецептов в интернете нашлось множество и попыток было сделано несколько. В итоге получился рецепт, который точно сработает. И так)) 4 максимально крупных яйца- их выложить накануне из холодильника, они не должны быть холодными. Отделить белки от желтков в абсолютно сухую, обезжиреную и чистую посуду ( важно! Даже капелька, даже упоминание о жиринке и меренга не получится)...