ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Как приготовить медальоны из индейки в духовке

Медальоны из индейки в духовке готовятся при температуре 180-200 градусов в течение 25-30 минут. Филе нарезают поперек волокон кружками толщиной 2-3 сантиметра, слегка отбивают и маринуют в специях с оливковым маслом.

Классический способ предполагает предварительное обжаривание медальонов на сковороде по 2 минуты с каждой стороны, затем доведение до готовности в духовке. Альтернативный метод — запекание сразу в духовке под фольгой первые 15 минут, затем без неё до золотистой корочки. Мясо можно фаршировать сыром, грибами или зеленью, сделав надрез сбоку.

Индейка появилась в европейской кухне в XVI веке после открытия Америки. Медальоны как способ нарезки возник во французской кулинарии — так называли небольшие круглые куски мяса, напоминающие медали. Птица быстро завоевала популярность благодаря нежному вкусу и диетическим свойствам.

Готовность определяется внутренней температурой 74 градуса или прозрачным соком при прокалывании. Подают медальоны с овощными гарнирами, сливочными или фруктовыми соусами. Современная диетология ценит индейку за высокое содержание белка и низкую калорийность, что делает блюдо популярным в здоровом питании.
Вкусные рецепты для Вас
1797 читали · 5 лет назад
Готовим медальоны из индейки в духовке под сыром
Запеченные медальоны из индейки в духовке - блюдо невероятно вкусную, а главное полезную, так как мясо этой птицы низкокалорийное, при этом насыщенный богатым набором витаминов и минералов. Как его приготовить, правильно замариновать индейку и подобрать ингредиентычитайте дальше. О выборе продуктов, кулинарные тонкости Для этого блюда можно выбрать как мясо на кости, так и филе грудки или бедра индейки. Медальоны из индейки на кости обычно выходят чуть более мягкими и нежными, но мякоти блюдо получается ничуть не хуже, если правильно подобрать маринад...