Вкуснейшая каша родом из Узбекистана. Маш-одна из нелюбимых мной в детстве круп (вот я дурак) не считая фасоли, которую я до сих пор ненавижу(да простят меня мексиканцы), хотя маш это тоже разновидность фасоли. Маш, или бобы́ мунг, или люй-дау это однолетнее травянистое растение родом из Индии. Семена маленькие, зелёного цвета овальной формы. Придумать из этой крупы что-то кроме каши практически невозможно, но азиатский голодный ум и не на такое способен. Из этой крупы готовят салат, первое и второе с десертом...

Вообще машкичири делается с мясом, с говядиной или бараниной. Я делала постный вариант, для утренней каши так сказать. Нам нужно: Маш 200 г Рис 150 г 1 большая луковица 1 большая морковь Соль, специи по вкусу Заранее замачиваем маш, я замачивала на ночь. Лук режем полукольцами, морковь брусочками, "обжариваем" на топленом, сливочном масле, засыпаем маш, вливаем воду, вода должна быть выше маша где-то на 1 см...