Это прекрасная закуска, универсальная добавка к салатам и просто вкусное блюдо. Расскажу вам всё самое важное: от выбора грибов до пошагового рецепта. Выбор и подготовка грибов Для маринования подходят самые разные грибы: · Идеально: белые грибы, подосиновики, подберезовики, лисички, опята. · Отлично: шампиньоны, вешенки (они доступны круглый год). · Хорошо: маслята, сыроежки. Важный этап — подготовка: 1. Грибы тщательно переберите, очистите от лесного мусора. 2. Промойте в проточной воде. Сильно загрязненные места можно протереть губкой. 3. Крупные грибы нарежьте на примерно одинаковые кусочки, мелкие можно мариновать целиком...