Лето - время для приятного отдыха на природе с друзьями и близкими. Ну, а какие посиделки без шашлыка?! Для того, чтобы шашлык получился вкусным и сочным, нужно правильно его подготовить к жарке на мангале. Говорят, что если мясо свежее и мягкое то, его достаточно нарезать на большие кусочки, натереть специями и соль, а лучше только солью, и можно уже готовить его на углях. Но мясо такого качества не всегда можно найти. Потому для того, чтобы получить вкусный шашлык приходится мясо предварительно мариновать...

Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель (уксус, томаты или даже вино) — это лишь вкусовая окраска...