Здравствуйте, друзья! Сегодня у меня малосоленая красная рыба. Вот уже лет двадцать с лишним как нашла я для себя отличный способ засолки. Чем же он меня привлек? Во-первых, даже суховатая горбуша получается нежнейшей, сочной и мягкой. Во-вторых, быстрое приготовление, буквально 10 минут. В-третьих, рыба готова уже через 2-3 часа. В-четвертых, засолить можно столько, сколько нужно в данный момент. В-пятых, не нужно при подаче к столу возиться с нарезкой, порционные кусочки уже готовы. Ну, как...

Быстро и вкусно засолить горбушу под семгу. Зачем? Во-первых, это обойдется гораздо дешевле, чем покупка семги. А во-вторых, при правильном подходе это может быть не менее вкусно. На любые праздники соленая рыбка всегда была достойной закуской и украшением стола. Важно лишь помнить: если хотим сделать вкусно, приготовление надо начать с покупки. Как выбрать горбушу Несколько слов о самой горбуше. Это рыба семейства лососевых, в которое входят семга, кижуч, форель, чавыча и многие другие. Горбушу так же, как и всех лососевых, называют «красной рыбой»...