Прежде всего, забудьте о спешке. Печень лося — дама капризная. Первым делом её нужно хорошенько вымочить. И не просто в воде, а лучше в молоке или даже в слабом растворе сливок на пару-тройку часов. Зачем? Да чтобы ушла лишняя кровь и та самая характерная горчинка, которая порой портит всё впечатление. Нарезая продукт, безжалостно удаляйте все пленки и сосуды. Поверьте, жевать их в нежном паштете — сомнительное удовольствие. Раздумывая над тем, как приготовить паштет из лосиной печени, не скупитесь на сопутствующие продукты. Дикое мясо само по себе довольно постное, поэтому нам жизненно необходим жир...

Сочная и нежная печень лося безумно вкусна и полезна: этот деликатес является источником минеральных веществ, аминокислот и витаминов группы B. Кроме того, лосиная печень — ценный диетический продукт, который точно понравится тем, кто следит за своим питанием. Скорее записывайте рецепт и приступайте к приготовлению! 📝 Ингредиенты: 🔸 1 килограмм печени лося; 🔸 200 миллилитров сметаны; 🔸 2 репчатые луковицы; 🔸 пучок петрушки; 🔸 2 пера зеленого лука; 🔸 1 чайная ложка молотого кориандра; 🔸 1 чайная ложка соли; 🔸 черный свежемолотый перец по вкусу; 🔸 растительное масло...