Приготовление настоящего люля-кебаба требует мангала и шампуров, но его вполне можно успешно имитировать на обычной сковороде или гриль-сковороде. Главные условия успеха — это правильный фарш и правильная техника формовки. Люля-Кебаб на Сковороде Ингредиенты: Фарш (Баранина или свинина/говядина 50/50): 1 кг Лук репчатый: 200–250 г (около 2 крупных луковиц) Куриный жир или курдючный жир (или несоленое сало): 100 г (ОБЯЗАТЕЛЬНО для сочности) Соль: 1–1,5 ч. л. (по вкусу) Черный перец (свежемолотый): 1/2 ч. л. Зира (кумин): 1/2 ч. л. (по желанию, но желательно) Подготовка фарша (Самый Важный Этап) Традиционный люля-кебаб делается не из фарша, а из мяса, нарубленного очень мелкими кусочками...

Содержание Люля-кебаб — одно из самых популярных блюд на пикнике. Это маринованные кольца колбаски из мясорубки, приготовленные на шампурах и запеченные на мангале. В этой статье мы предлагаем вам 18 вкусных рецептов приготовления люля-кебаба, с использованием различных ингредиентов и специй. Самые лучшие люля-кебабы получаются из домашнего фарша. Для этого вам понадобятся свежее мясо (лучше всего использовать барашек или свинину), репчатый луковицы, чеснок и специи. Фарш нужно тщательно измельчить в мясорубку, добавить измельченные луковицы и чеснок, а также любимые специи...