Сезон лесных грибов в России — в самом разгаре. О том, как готовить грибы, чтобы сохранить максимум вкуса и не разочароваться в текстуре, — читайте в материале «Газеты.Ru». По мнению шеф-повара московского Lark Cafe Юрия Голоперова, уникальный вкус грибов раскрывается именно в процессе жарки. Однако не всякий гриб можно взять — и сразу бросить в сковороду. Приведя в пример лисички, сморчки и белые, Голоперов объяснил, что для многих грибов подходит именно «комбинированная обработка». «Например, сморчки...

Принесли из леса целую корзинку грибов, но стандартные блюда с ними уже наскучили? Мы собрали подборку интересных рецептов, которые точно внесут новые краски в ваше меню! Лесные грибы – огромный источник витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов, которые необходимы нашему организму. А еще они практически не содержат жиров и считаются низкокалорийным продуктом. Приступим к их готовке? Паштет из белых грибов Такая намазка станет отличным дополнением к обеду и подойдет в качестве самостоятельного блюда...