"Я не ем речную рыбу, потому что в ней много костей" - каждый из нас хотя бы раз в жизни слышал такую фразу. А ведь речная рыба вкусней морской и большинству жителей России проще приобрести ее к своему столу свежей. Существует два способа решить проблему мелких костей, это приготовление фарша и такая технология приготовления, при которой они растворяются. Лещ одна из вкуснейших речных рыб, но очень костистая. Если рыба мелкая, весом до 1 кг, то ее лучше жарить, если крупная, запекать в духовке...

Приветствую! Лещ, рыба которая не особо подходит для готовки, лучше завялить или засушить. Так считают многие, но эту рыбу можно приготовить очень вкусно и сейчас расскажу как. Первый рецепт очень прост, но от этого не менее вкусен Готовить будем вместе с чешуёй, не бойтесь этого, после готовки чешуя легко убирается,но зато мясо будет очень сочным. Для этого нужно: Удаляем только внутренности и жабры. Овощи режем кружками и выкладываем на противень застеленный фольгой. Натираем леща приправами и солью, кладём на овощи...