Приветствуем, рыболовов и рыбоедов. Любая рыба, приготовленная в духовке, сохраняет в себе намного больше полезных веществ, в отличие от классической жарки на сковороде с огромным количеством подсолнечного масла. Именно лещ, почему-то в запечённом виде отличается по вкусовым качествам от остальной пресноводной рыбы, в лучшую сторону, конечно. В любом случае на словах вкус не передать, пока не попробуете сами. После того как, мы однажды по этому рецепту приготовили леща, больше уже не жарим на сковороде, но это наше личное мнение, вы же сами понимаете, всё "на вкус и цвет"...

Мясо наисвежайшее. Леща выловили на удочку в реке Ик и еще ни разу не успели заморозить. Расскажу о процессе его приготовления по собственному домашнему рецепту. Продукты Приготовление Сразу можно поставить духовку на разогрев, так как подготовка рыбы не займёт много времени. Нарезаем рыбу на толстые куски. Хорошо смешиваем масло, соль и пряности. Полученной смесью хорошо обрабатываем каждый кусочек леща. Затем красиво выкладываем его в посуду для запекания или на противень. Его поверхность стоит предварительно смазать растительным маслом, чтобы рыба не прилипла...

Лещ – рыба, отличающаяся отменными вкусовыми качествами. Особенно хорош он в запеченном виде. При этом, его можно фаршировать, используя как «классическую» в русской кулинарии гречневую кашу с различными добавками, так и другие наполнители. А можно обойтись и без фаршировки. В любом случае, рыба послужит украшением любого стола: и будничного, и праздничного. Вот два простых рецепта. (Разумеется, мы подразумеваем, что лещ уже «подготовлен»: очищен от чешуи, плавников, у него удалены жабры, он вымыт и обсушен)...