Недавно нас угостили северной речной рыбой Ленок, выловленной этой осенью в реке Колыме. До этого я её не пробовала и не имела представления, что это за рыба. Как оказалось Ленок относится к семейству лососёвых, но мясо у него слегка розоватого необычного для лосося цвета. Ленок живёт в северных и сибирских реках, и в зависимости от региона вкус у него разный, чем севернее живёт рыба, тем она жирнее. Ленок не промысловая рыба, численность его небольшая и ловят его в основном рыбаки любители. Говорят у него очень вкусная хотя и мелкая икра, но мне не повезло...