Я очень люблю рыбу и стараюсь готовить её чаще чем мясо. Морская рыба мне нравится больше чем речная, но недавно земляки угостили нас северной речной рыбой Ленок, выловленной этой осенью в реке Колыме. До этого я её не пробовала и не имела представления, что это за рыба, а рыба оказалась интересной. Как оказалось Ленок относится к семейству лососёвых, но мясо у него слегка розоватого необычного для лосося цвета. Ленок живёт в северных и сибирских реках, и в зависимости от региона вкус у Ленка разный, чем севернее живёт рыба, тем она жирнее...

Это оригинальное блюдо с пикантным вкусом и ярким внешним видом станет прекрасным дополнением к любому гарниру. 📝 Ингредиенты: 🔹 1 тушка ленка; 🔹 50 миллилитров красного вина; 🔹 50 граммов сливочного масла; 🔹 20 миллилитров лимонного сока; 🔹 50 граммов миндаля; 🔹 пучок укропа; 🔹 специи по вкусу. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Миндаль пробейте в крошку и обжарьте на сливочном масле. 2️⃣ Добавьте на сковороду специи, влейте вино и лимонный сок и готовьте в течение 3–5 минут. Соус готов. 3️⃣...