Привыкнув видеть живого лебедя лишь на озере в парке, мы и представить себе не можем изобилия дичи в нашей седой древности. Но такая благородная птица как лебедь считалась изысканным блюдом на столах русской средневековой знати и являлась символом власти. Лебедь с взваром Самое древнее упоминание об это блюде – в «Слове о полку Игореве», написанном ещё в XII веке. Оттуда мы узнаем, как князь Игорь во время своего бегства из плена «полетел соколом, избивая гуси и лебеди к завтроку и обеду и ужине»...

Все знают пирожные "Безе", но мало кто знает, что из безе можно сделать лебедей. Сделать их очень просто и быстро, для этого не нужно специальных кондитерских инструментов, а выглядят они эффектно и красиво, тают во рту, и доставят большое удовольствие, особенно детям! Продукты Белок яичный - 90-100 г(3 шт) Сахар - 180 г Ванильный сахар - 10 г Сок лимонный - 1 ч.л.или лимонная кислота (соль) - щепотка Сливки 33% - 250 г Пудра сахарная - 50-100 г Белки взбиваем в миксере с лимонным соком или щепоткой кислоты(соли )на низкой скорости, до образования пены...