Кутабы, это блюдо азербайджанской кухни. Их принято делать с зеленью, тыквой, мясом, еще я ела в Баку очень вкусные кутабы с каштанами. Начинка из каштанов немного похожа на сладковатое картофельное пюре. Кутабы с картошкой я часто пеку во время больших постов, а летом когда много зелени пеку с зеленью. Зелень для начинки (три-четыре вида) мелко нарезаю, предварительно оторвав грубые стебли - кутабы раскатываются очень тонко и грубые кусочки стеблей могут порвать тесто. Зелень заранее не солю, чтобы не пускала сок, а солю перед тем, как сформировать пирожок...

Так как блины за три дня уже порядком поднадоели, вчера с мужем решили попробовать приготовить кутабы. Кутабы это лепешки на тонком пресном тесте с начинкой. Начинку для кутабов можно делать какую хотите, например: Мы приготовили с двумя видами начинки. Нам понравилось. Решила поделится рецептом с вами дорогие подписчики и читатели канала. Количество продуктов у меня в рецепте даётся из расчёта приготовления 10 лепёшек. Если хотите приготовить больше, то количество продуктов увеличивайте пропорционально...