Признаемся честно: куриное филе — продукт капризный. Чуть передержал на сковороде — и вот уже вместо нежного ужина вы жуете подошву. Но есть блюдо, которое реабилитирует курицу в глазах даже самых придирчивых едоков. Речь о пышных, золотистых куриных оладьях. Это не просто «котлеты на скорую руку». Это универсальный конструктор: подавайте их как основное блюдо с гарниром, берите с собой на работу в ланч-боксе, кладите на бутерброд вместо колбасы или крошите в теплый салат. В этой инструкции мы разберем не только базовый рецепт, но и хитрости, которые превращают обычный фарш в деликатес...