Мясо у косточки остаётся сочным, кожа держит форму и не свисает с бедра. За это куриные бедра любят больше грудок. Но стоит поторопиться, и кожа выйдет вялой, а мясо сухим. Специи тут ни при чём, температура тоже. Всё решает порядок действий и одна минута, которую почти все пропускают. Про неё расскажу в конце. Всего 1 час 15 минут. Коротко: 6 бедер с кожей и косточкой, соль, паприка, чеснок, луковица. Активной работы: 25 минут. Выход: 4 порции. Ингредиенты - Куриные бедра — 6 шт. (примерно 1 кг), с кожей и косточкой - Соль — 1 ч...