Вы когда-нибудь пробовали настоящую курицу? Я сейчас не про жесткую грудку, напоминающую подошву, или пересушенную ножку, которую можно запивать только литром соуса. Я говорю о мясе, которое тает во рту: невероятно сочном, нежном, с идеальной текстурой, пропитанном ароматами трав и специй до самой кости. Звучит как описание блюда из мишленового ресторана? Возможно. Но сегодня я докажу вам, что приготовить такое блюдо можно на обычной домашней кухне. И поможет нам в этом гениальное изобретение — технология Су Вид (Sous-Vide)...

Приготовление курицы в домашних условиях — это не только способ накормить семью, но и возможность проявить свою индивидуальность на кухне. Давайте рассмотрим, как можно сделать это блюдо не только вкусным, но и запоминающимся. Ингредиенты · Курица (целая или части) — 1,5 кг · Чеснок — 5 зубчиков · Лук — 2 шт. · Морковь — 1 шт. · Специи (соль, перец, паприка, тимьян) — по вкусу · Оливковое масло — 3 ст. ложки · Лавровый лист — 2-3 шт. · Вода или бульон — 200 мл Приготовление 1. Подготовка курицы: · Если вы используете целую курицу, тщательно промойте её и обсушите...