Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами темой, которая волнует каждого, кто любит вкусную и сытную домашнюю еду, — как приготовить курицу в духовке, чтобы она получилась сочной, ароматной и с хрустящей корочкой. Вы тоже знаете это чувство, когда хочется порадовать семью или гостей аппетитным блюдом, но боишься, что курица получится сухой или невкусной? У меня так было, и не раз. Когда я только начинала готовить, моя курица в духовке часто получалась то пересушенной, то недопечённой, а вкус был пресным, несмотря на все специи...

Курица — один из самых универсальных продуктов в китайской кухне. Она одинаково хорошо звучит и в кисло-сладком соусе, и в остром гунбао, и в медово-чесночной глазури, и в лёгком овощном воке. Главный секрет китайской кухни — быстрота: сильный огонь, заранее приготовленный маринад и простой соус, который покрывает каждый кусочек глянцевой плёнкой. Ниже — семь классических рецептов курицы по-китайски. От самой известной кисло-сладкой курицы до сычуаньского гунбао и нежного цыплёнка на пару с имбирём...