Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами темой, которая волнует каждого, кто любит вкусную и сытную домашнюю еду, — как приготовить курицу в духовке, чтобы она получилась сочной, ароматной и с хрустящей корочкой. Вы тоже знаете это чувство, когда хочется порадовать семью или гостей аппетитным блюдом, но боишься, что курица получится сухой или невкусной? У меня так было, и не раз. Когда я только начинала готовить, моя курица в духовке часто получалась то пересушенной, то недопечённой, а вкус был пресным, несмотря на все специи...

Вы можете разрезать курицу на отдельные кусочки, чтобы ускорить время приготовления, но шпатлевать курицу еще проще—и включает в себя гораздо меньше обработки сырого куриного мяса, если такие вещи вызывают у вас отвращение. Метод spatchcocking также значительно сокращает время приготовления пищи. Spatchcocking также сохраняет мясо сочным и позволяет коже получить дополнительную хрустящую корочку для самой вкусной домашней курицы. Что такое Spatchcocking? Шпатель включает в себя вырезание позвоночника цыпленка и надавливание на грудную кость, чтобы расплющить цыпленка...