Куриные сердечки — это субпродукт, который популярен в кухнях разных стран. Сердечки хорошо подходят для тушения, жарки и запекания, часто их используют в рагу и супах. В порции весом 100 г содержится около 170 ккал, а приготовление занимает около получаса [1]. Промойте куриные сердечки, удалите лишний жир и сосуды, разрежьте их пополам. Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами или кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите на нее лук и обжарьте до золотистого цвета...

Хотите приготовить куриные сердечки, но не знаете, как к ним подступиться? Следуйте пяти советам по выбору и обработке этого продукта, чтобы блюдо получилось нежным и сочным. Правило №1. Нет заморозке! И выбирайте по цвету Заморозка влияет на вкус любого мяса и часто скрывает его несвежесть. Чтобы иметь уверенность в качестве сердечек, покупайте их только охлаждёнными. Сердечки должны быть плотными, упругими и тёмно-красными (бордовыми). Синева, желтизна, белый налёт, рыхлость – поводы отказаться от покупки...