Всем привет! Сегодня готовим любимую в семьи столовскую подливку. Называется она "Соус красный основной". И нам понадобится: - Бульон из костей 1 л. - Топлёный жир 30 гр. - Мука 50 гр. - Томатная паста 200 гр. - Морковь 80 гр. - Лук 40 гр. - Корень петрушки 20 гр. - Сахар 20 гр. - Соль 10 гр. - Перец 1 гр. - Лавровый лист 1 шт. - Сливочное масло или маргарин 30-70 гр. Для начала подготовим овощи. Моем, чистим, снова моем и затем нарезаем. Овощи подготовили, оставим их пока в сторонке и возьмем сковородку...

Эта соус пригодится при подаче котлет или мяса. Очень прост в приготовлении и очень вкусный. Рецепт от «Кухни наизнанку» Ингредиенты: муки, морковь, луковица, корня петрушки (сельдерея), сливочного масла, мясного бульона, томатной пасты, красного вина, соль Способ приготовления: На сливочном (у меня с добавлением топленого) масле обжарить лук и морковь. Корня петрушки не было, поэтому без него. На другой сковороде так же с маслом обжарить муку до золотого цвета. Сюда же добавить ложку томатной пасты, перемешать и разбавить бульоном...