Итак, красная икра. Поймали вы сами горбушу, форель или кету на Камчатке, в Карелии или горной речке на Кавказе, купили тушку замороженной, и она оказалась с икрой внутри, перед нами стоит задача — отведать вкусной икры...

Готовим красную икру из самых простых продуктов. Внешне она как настоящая! Даже ребенок с этим справится! Для начала приготовим рыбный бульон. Рыбьи головы или другие части заливаем водой (1л). Доводим бульон до кипения, затем варим 30 минут на маленьком огне. Далее добавляем душистый перец, лавровый лист и соль по вкусу. Варим бульон еще 10 минут. Горячий бульон процеживаем через сито. Отливаем отдельно в сотейник 120 мл бульона. В стакан наливаем 150 мл рафинированного растительного масла. Стакан с маслом ставим в морозильную камеру на 1 час...