16,7 тыс читали · 4 года назад
Котлеты из щуки: пошаговые рецепты приготовления, простые и вкусные
Костлявость, сухость и специфичный запах мяса пресноводного хищника отпугивает многих гурманов. Поэтому кулинария не богата рецептами, содержащими в качестве компонента филе щуки. Решение сложившейся исходной ситуации двоично: фаршировка либо котлеты. Сочность кулинарному изделию несмотря на обжарку придает добавление в фарш сливочного масла и свиного сала. Аромат лука или два зубчика чеснока ликвидируют специфику запаха, имеющегося у свежей щуки. Устойчивость формы котлет создается путем отбивания рыбного фарша...
1037 читали · 6 месяцев назад
Котлеты из щуки с салом: пошаговый рецепт
Котлеты из щуки с добавлением сала — это блюдо, которое сочетает насыщенный вкус рыбы и сочность благодаря жировой прослойке. Щучье мясо само по себе довольно сухое, поэтому сало становится идеальным дополнением для создания мягких и нежных котлет. Этот рецепт прост в исполнении и подходит для повседневного обеда и для праздничного стола. Время приготовления: 50 минут Сложность: средняя Щука — это вкусная и полезная рыба. Ее мясо богато легкоусвояемым белком, который обеспечивает организм необходимыми аминокислотами...