Луковые котлеты — просто бомба! Никогда бы не подумала, что из лука можно сделать такие вкусные котлеты. Получится 15–17 котлет. Беру 500 г лука, режем кубиком среднего размера и складываю в миску. Добавляю одно яйцо, солю, перчу и перемешиваю. Потом всыпаю 80 г муки и снова хорошенько перемешиваю. Смотрю на консистенцию: если масса рассыпается — добавляю второе яйцо и еще раз вымешиваю. А если хочется сделать котлеты постными, есть два варианта: добавить одну отварную картофелину, натертую на терке; или две столовые ложки манки — и дать массе постоять немного...