Сегодня, наконец-то, настал момент пробы моего нового колбасного шприца. Нужно было выбрать максимально простой и быстрый рецепт, чтобы приготовить после работы на ужин. Выбор пал на колбаски-гриль. У меня в холодильнике лежала натуральная оболочка - баранья черева 20мм в диаметре. Она засолена и первым делом нужно её замочить в воде. Замочив оболочку, перехожу к мясу. Так как готовил после работы и времени на поиск фермерского не было, взял в ближайшем супермаркете упаковку домашнего фарша. Не буду называть марку, но покупка себя оправдала и фарш оказался хорошим...

Самые нежные и наименее жирные #колбаски_для_гриля готовятся из куриного фарша. Готовят и чисто свиные колбаски, говяжьи напополам со свининой, колбаски из индейки и т.д. и т.п. Это блюдо не на каждый день, а больше для пикника, поэтому можно сделать их по своему вкусу. В разные фарши можно добавить немного свиного сала для сочности. Мы приготовили колбаски из крупно порубленного куриного фарша с небольшим добавлением куриной кожи с жиром. Приготовить колбаски нетрудно, но должно быть 2 необходимых...