Ярко-оранжевый Апероль Шприц давно стал одним из самых узнаваемых летних коктейлей. Его подают на итальянских террасах, в небольших приморских кафе, на открытых верандах ресторанов. Большой винный бокал, прозрачные кубики льда, кружочек апельсина, мелкие пузырьки игристого вина – выглядит красиво, хотя ничего особенно сложного в приготовлении нет. У этого напитка довольно своеобразный вкус. Сначала чувствуется сладость апельсина, затем появляется цитрусовая свежесть, а следом – лёгкая травяная горчинка...

Бывает, хочется особенного: не чая и не компота, а напитка, который в один глоток перенесёт на веранду итальянского кафе. Апероль-шприц — коктейль цвета закатного солнца. Для него не нужны шейкер и диплом бармена: только хорошее настроение, простые ингредиенты и пара минут. У напитка удивительная история. В XIX веке австрийские солдаты на севере Италии разбавляли местное вино газированной водой — так появился лёгкий «шпритцер». Позже итальянцы добавили яркий горько-сладкий аперитив, а в 1919 году братья Барбьери из Падуи представили Aperol...