Оставим классические масляные торты до тех времен, которые не назовешь лучшими, до осени, зимы, холодов... Поприветствуем сезон легких летних десертов, которые, в сущности, не столько торты, сколько красивый способ сервировать ягоды. Бисквит, который я вам сейчас покажу, нужно печь только в том случае, если вы хотите оформить десерт как торт. Если вас устраивает порционная подача в креманках, пропускайте этот ход, подключайтесь на том этапе, когда дойдет до ягод! А я испеку бисквит на пяти яйцах...

Клубничный торт Фрезье — рецепт, который лучше всего готовить в разгар клубничного сезона, когда цена на эту ягоду доступная. Можно, конечно, приготовить его и зимой, ведь клубника есть в продаже круглый год. Однако вне сезона готовить его нет смысла, потому что импортная парниковая клубника не имеет ни вкуса, ни аромата местной, выращенной на открытой земле летом. Этот десерт, кроме самой клубники, состоит из миндального бисквита, ванильного крема со сливочным маслом и украшения из марципана — это классика французских кондитерских изделий, которой более 200 лет...