Впервые я эту вкусняшку попробовала в раннем детстве. Нежный судачок был в шубке из еще более нежного кляра. Тогда я не знала этого слова — «кляр»… Тогда было просто очень вкусно. Поэтому сейчас рыбу в кляре готовлю довольно часто. Особенно если филе мало, а едоков много. Обычно из 500 г филе получается очень увесистая горка лакомства. Кляр — это такое негустое тесто, в которое обмакивают кусочки рыбы, мяса, овощей и затем их обжаривают. В результате внутри оказывается нежный сочный кусочек. Что-либо в кляре — всегда праздничное блюдо...

Три варианта кляра для рыбы и курицы: нежный, морковный и хрустящий Кляр способен преобразить привычные блюда из рыбы и курицы, делая их более сочными и аппетитными. В материале - три популярных рецепта: на сметане, с морковью и без яиц. Каждый вариант легко приготовить дома, используя доступные продукты. Фотография: Peterburg2.ru Кляр - это не просто оболочка для рыбы или курицы, а способ сделать ужин более интересным и сохранить сочность продукта. Благодаря правильно подобранному составу теста мясо и рыба остаются мягкими даже после обжаривания, а корочка получается аппетитной и золотистой...