Что может придать сытности и нежности супу? Правильно – клёцки! Легкие, воздушные, они мгновенно преображают любой бульон, делая его более насыщенным и домашним. Однако, несмотря на кажущуюся простоту, приготовление идеальных клёцек для супа может вызвать немало вопросов. Как добиться той самой нежной, но в то же время упругой текстуры? Как избежать их разваривания или, наоборот, слишком плотной консистенции? Как сделать процесс приготовления максимально быстрым? Давайте разбираться вместе. сметана – 45 мл; яйцо – 1 шт...

Многим нравится суп с клецками, но не все знают как приготовить клецки. Сегодня мы вас научим как это делается, как всегда рецепт у нас необычный! 4 порции Для приготовления клецки лучше готовить картофель в пароварке, чем варить его, чтобы картофель не был слишком водянистым. Используйте 500 г картофеля и после того, как он приготовлен, разомните его. Положите картофельное пюре в миску и добавьте 1 яичный желток и 20 мл тертого пармезана. Постепенно вмешайте примерно 90 г муки. Мы предпочитаем для замеса использовать руки, так как это проще...

Я просто уверена, что вы не делали суп с именно с такими клёцками и таким способом. К тому же, делать этот суп (при наличии готового бульона) от силы полчаса. Итак начнём. Выкладываем в кастрюлю с кипящим бульоном картофель, нарезанный кубиками. На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный лук и морковь, тёртую на крупной терке, до золотистого цвета. Пока всё это варится и жарится, делаем клёцки. В чашу блендера выкладываем картофель нарезанный кубиками, пару зубчиков чеснока, одно яйцо и превращает всё это в однородную массу...