Французский киш Лорен классический представляет собой изысканный пирог, который готовится из рубленого теста. Выпечку можно кушать, как холодной, так и горячей. Она идеально подходит для завтрака, обеда, ужина. Пирог готовится открытым. Благодаря чему его начинка сразу видна. Что делает выпечку более изысканной и аппетитной. Сама начинка получается заливной, то есть все ее компоненты измельчаются, а затем заливаются смесью из яиц, сливок, молока и сыра. Готовится киш Лорен довольно просто. Но есть определенные нюансы, без соблюдения которых отличной выпечки не получится...

Я называю киш «французской пиццей», потому что тесто и заливка всегда одинаковые, а в качестве начинки можно использовать очень большой набор ингредиентов. Когда-то мой знакомый кулинар предложил заменить сливки 20% жирности сметаной. Такого продукта, как сметана, во Франции нет, а у нас она продается в каждом магазине – со сметаной тоже прекрасно получается. Уже не сосчитать, сколько раз я учила на мастер-классе готовить киш, это один из моих любимых пирогов. Даже первый мой выпуск в программе "Доброе...