Древний злак киноа хорошо известен в среде приверженцев правильного питания. Крупа вкусна, питательна, содержит много белка, схожего по составу с молочным, 20 аминокислот и подходит для людей с аллергией на глютен...

На полках наших продуктовых магазинов киноа появилось относительно недавно, однако о его питательной ценности человечеству известно с незапамятных времён. Родина этой диковинной зерновой культуры – Южная Америка. Киноа было основой повседневного рациона инков: его активно использовали в приготовлении блюд наряду с кукурузой и картофелем и называли «золотым зерном» за сбалансированный состав и полезные свойства. Крупа содержит все необходимые человеку аминокислоты, множество антиоксидантов, витамины группы В, С, Е, большое количество магния, калия, кальция, железа и фосфора...