Кимчи — одно из самых известных корейских блюд, которое с каждым годом становится всё более популярным во всем мире. Безусловно, оно обладает уникальными вкусовыми качествами, но в чем заключается его польза для здоровья? Именно удачное сочетание нутриентов делает кимчи особенным. Рассмотрим биохимические аспекты его пользы: Витамин С и железо: Кимчи содержит большое количество овощей, среди которых важным ингредиентом является морковь, богатая витамином С. Витамин С помогает улучшить усвоение железа...

Узнайте, как приготовить кимчи дома. Пошаговый рецепт с фото, советы по ферментации и идеи для подачи.     Кимчи — это традиционная корейская закуска из ферментированных овощей, которая покоряет своим острым вкусом и пользой для здоровья. Ее готовят из пекинской капусты, редьки и специй, а затем ферментируют для получения уникального вкуса. В этой статье — простой рецепт, который позволит вам приготовить кимчи дома.   Кимчи появилась в Корее более 2 тысяч лет назад как способ сохранить овощи на зиму. Сегодня это блюдо — символ корейской кухни, который любят за его насыщенный вкус и пользу для пищеварения...