По мнению специалистов приготовить качественный фри из свежего картофеля трудно. Не каждый сорт подходит: нужно учитывать содержание сухого вещества и влаги в клубне, а также его размер. Свежий картофель сильно ужаривается и обычно впитывает в себя больше масла. При оценке свежезамороженного картофеля следует обратить внимание на длину соломки, количество дефектов (темные пятна, глазки, остатки кожуры и т.д), содержание влаги, цвет. Замороженный картофель имеет несколько категорий качества: АА, А, В...

Вы думаете, что приготовить картошку фри дома очень сложно? И не получиться так хрустяще и вкусно как в Маке?🍟 Ничего подобного, скажу я вам. Сегодня я покажу вам рецепт идеальной картошки фри в домашних условиях, картошка фри получается хрустящая, мягкая и нежная внутри. Показываю. 😎 Готовлю на всю семью. Нам понадобится: Нарезаем длинными продолговатыми брусками картофель, не тонко, чтобы не превратить нашу картошку в чипсы. Смотрим фото ниже. Обязательно опускаем нарезаный картофель в воду со льдом...