Карри — одно из самых ярких и многогранных блюд индийской кухни, обладающее насыщенными вкусами, богатой текстурой и изысканным ароматом. Важно понимать, что карри — это не просто блюдо, а целая кулинарная философия, в основе которой лежит использование специй и правильных методов их приготовления. Основа любого карри — это база, состоящая из лука, чеснока, имбиря и томатов, а также специй, которые придают блюду характерный вкус и аромат. В карри используются такие ключевые специи, как: Правильное использование специй — это основа успеха...

Можно сказать даже больше, заказывая карри в различных странах можно получить совершенно разнообразные блюда, которые будут отличаться по составу, компонентам, методу приготовления. И на то есть массу причин. Первая из них состоит в том, что карри это по сути не само блюдо, а смесь специй, которая тоже бывает различной. История карри - это история несправедливости по отношению к богатой и разнообразной кухне Индии. Все началось в 17 веке, когда британцы, очарованные индийскими специями и соусами, создали порошок карри как упрощенный экспортный продукт...