Индийская кухня славится своими специями издавна. Во времена парусного флота купцы из многих стран отправлялись в долгое плавание, чтобы пристать к берегам загадочной Индии и купить удивительные приправы, которые стоили огромных денег. Сегодня самой знаменитой индийской приправой по праву стала Карри, на ее основе производится и соус карри. Что же представляет собой карри, чем она так приглянулась европейцам? В состав приправы могут входить до 33 компонентов, но в обязательном порядке в ней присутствует лист Мурреи Кенига, от которого она и получила свое народное и кулинарное название...

Сегодня наш шеф-повар Семён поделиться секретами приготовления классического риса и карри, но сначала расскажем почему это блюдо занимает главное место в нашем меню. Шри-Ланка — это страна не только бесконечных пляжей и зеленых чайных плантаций, но и яркой, ароматной кухни, которая удивляет своим разнообразием. Одно из главных гастрономических открытий острова — это рис и карри. Это не просто блюдо, это часть культурной идентичности ланкийцев. Сегодня мы расскажем о том, что делает рис и карри таким уникальным, и предложим адаптированный рецепт для приготовления в домашних условиях...