Карп, запеченный в духовке с картошкой или гречкой, жаренный на сковороде со сметаной, тушеный или с добавлением пива – вариантов приготовления его настолько много, что даже тот, кто не является поклонником рыбы, найдет рецепт по вкусу. Подготовка карпа У рыбы обязательно удаляются внутренности, жабры и, при желании, хвост и плавники. Подготовленную тушку карпа нужно хорошо вымыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Частые поперечные разрезы по спинке будут способствовать размягчению мелких косточек и лучшему приготовлению...

Карп — это настоящая благородная рыба. Способов как приготовить карпа насчитывается сотни, если не тысячи. Но помимо стандартных, существуют довольно оригинальных способов. Их придумывают либо профессиональные повара, которым наскучили традиционные рецепты, либо эти способы рождаются в каких-либо определенных условиях. Многие рецепты приготовления любимой рыбы, в том числе и карпа родились непосредственно на рыбалке или являются традиционными для рыбаков. Одним из таких рецептов служит карп варенный в пиве...