Карп, запеченный в духовке с картошкой или гречкой, жаренный на сковороде со сметаной, тушеный или с добавлением пива – вариантов приготовления его настолько много, что даже тот, кто не является поклонником рыбы, найдет рецепт по вкусу. Подготовка карпа У рыбы обязательно удаляются внутренности, жабры и, при желании, хвост и плавники. Подготовленную тушку карпа нужно хорошо вымыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Частые поперечные разрезы по спинке будут способствовать размягчению мелких косточек и лучшему приготовлению...

Беспроигрышный рецепт карпа в духовке на ужин, узнайте современный взгляд на классический рецепт карпа в духовке — правильно выбранные специи и точный режим запекания сделают блюдо безупречным. Чтобы раскрыть вкус карпа без лишней «болотной» ноты, маринад должен быть сбалансированным. Классический вариант: смесь лимонного сока, растительного масла, чеснока, соли и Свежемолотого перца. Для пикантности можно добавить небольшое количество тмина или розмарина — они нейтрализуют запах пресноводной рыбы...