Карп, запеченный в духовке с картошкой или гречкой, жаренный на сковороде со сметаной, тушеный или с добавлением пива – вариантов приготовления его настолько много, что даже тот, кто не является поклонником рыбы, найдет рецепт по вкусу. Подготовка карпа У рыбы обязательно удаляются внутренности, жабры и, при желании, хвост и плавники. Подготовленную тушку карпа нужно хорошо вымыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Частые поперечные разрезы по спинке будут способствовать размягчению мелких косточек и лучшему приготовлению...

Перейти к первой части статьи! Жареный маринованный карп Если у вас мало времени в вашем распоряжении, и вы хотите вкусный, но простой рецепт, вы можете попробовать эту версию жареного маринованного карпа. Вам понадобится пол килограмма свежего филе карпа, 1/3 стакана растительного масла, половина луковицы, которую вам придется нарезать тонкими кольцами, две столовые ложки лимонного сока, одна столовая ложка измельченного базилика, три столовые ложки кипяченой воды и, конечно же, соль и перец. Если вы хотите избавиться от рыбного запаха, поместите карпа в соленую воду на 10 минут...