Карбонара — это одно из самых известных и любимых итальянских блюд. Сытная паста с нежным соусом, приготовленным на основе яиц и сыра, станет отличным выбором для ужина. В этой статье мы расскажем, как приготовить классическую карбонару в домашних условиях. Для приготовления карбонары вам понадобятся: - 400 г пасты (спагетти или феттучини) - 150 г гуанчале(или бекон) - 3 больших яйца - 100 г сыра Пекорино Романо (или Пармезан) - Соль и черный перец по вкусу - Оливковое масло (по желанию) - Нарежьте бекон или гуанчале небольшими кубиками...

Карбонара или по-простому – спагетти с беконом. Название «Карбонара» паста получила из-за мяса. В эпоху Возрождения свинину коптили с использованием древесного угля – в переводе с итальянского «Карбон», а само мясо называлось «Карбоната». Сейчас это одно из самых популярных итальянских блюд во всем мире. Во многих странах рецепт сильно изменен: в пасту добавляют сливки, чеснок, лук, грибы, бекон заменяют курицей, а пармезан любым твердым сыром. Все это далеко от оригинального рецепта, ведь в настоящей карбонаре ни о каких сливках и речи быть не может...