Сегодня хотим поделиться незатейливым рецептом приготовления камчатского краба в домашних условиях. Время приготовления: 30 - 40 минут. Все мы знаем, что мясо краба очень полезное по своим пищевым свойствам и является безумно вкусным, если его правильно приготовить. Всегда можно купить первую фалангу или розу краба, но если Вы хотите удивить ваших гостей на мероприятии, то лучше будет отварить целиком живого  краба. Такая подача не оставит никого равнодушным. На краба весом 2 килограмма нам понадобится 5-6 литров воды...

Что с ним делать — рассказывают хорошие шефы мы продолжаем серию еженедельных публикаций о русской рыбе и морепродуктах, которую делаем совместно с фестивалем «рыбная неделя». Пришла очередь Камчатского краба...

Что с ним делать рассказывают хорошие шефы Мы продолжаем серию еженедельных публикаций о русской рыбе и морепродуктах, которую делаем совместно с фестивалем «Рыбная неделя». Пришла очередь камчатского краба. Этого животного в XX веке интродуцировали на Севере, в Баренцевом море, и он там размножился в индустриальных масштабах, так что разновидностей камчатского краба теперь две. Его любят за особо крупный размер, сладковатый вкус и приятную волокнистую структуру: представьте, что едите спагетти, только они не из муки и воды, а из приятного сладковатого мяса...

Камчатский краб - это тебе не креветка и не рак, которых спокойно можно сварить дома в кастрюле или в ведре на костре. Они настолько здоровенные, что для их готовки рыбаки строят гигантские крабоварки, чем-то похожие на тандыры. Но сварить краба - полбеды, его еще нужно съесть. Без спецсредств до мяса не добраться - все руки изранишь о крепкий панцирь на фалангах. Все, что вам нужно знать о приготовлении и разделке краба читайте ниже. Как я уже писал в посте о ловле крабов, камчатский краб имеет огромные конечности, размах которых может доходить до метра и более...