Учимся выбирать правильные кальмары, чистить и готовить их так, чтобы дары моря оставались мягкими. Продолжаем справляться с кулинарными фобиями. На очереди у нас кальмары. Расскажем, чем различаются охлажденный и замороженный продукт, что лучше: очищенные или неочищенные кальмары, сколько времени нужно на приготовление, а также развеем миф, что эти дары моря кране трудно очистить. Очищенные или неочищенные? Задавать этот вопрос нужно, если вы не уверены в свежести продукта. Оболочка должна быть целой, яркой и не облезать, мясо внутри — белое...

Пробуйте запечь их с картошкой. Это одно из моих любимых блюд. Готовится очень быстро, получается вкусно и сочно. Кальмары всегда покупаю замороженные, неочищенные. Очищаю их от внутренностей и пленки под потоком горячей воды. Нам понадобится: - Картошка ( количество любое ) - Кальмары ( 4-6 штук ) - Сыр - Сметана - Соль - Специи Приготовление: 1. Картошку нарезаем кружочками и укладываем первым слоем в смазанную маслом форму...