Чтобы приготовить дома какао с насыщенным шоколадным вкусом нужно соблюдать пропорции ингредиентов и не перегревать молоко. Об этом «Газете.Ru» рассказала шеф-бариста сети кофеен ЗДРАСТЕ Виктория Мадалханова. «Основа качественного какао — баланс ингредиентов и правильная техника приготовления. Один из главных секретов — предварительное разведение какао-порошка в небольшом количестве горячей жидкости до состояния однородной шоколадной пасты», — заявила эксперт. При выборе какао-порошка Мадалханова рекомендовала прежде всего обращать внимание на состав...