Однозначно - "да". Сыр - это не баловство, а продукт необходимый для нашего здоровья. Готовить его не сложно (имеется ввиду качотту), а любой автоматизированный процесс - удобен. Да и температурный режим при внесении закваски и фермента играет очень важную роль. Мы купили сыроварню Бергман. Обязательно покупайте с дополнительной крышкой с мешалкой. Самое сложное в этой сыроварне разобраться с блоком управления, инструкцию писал явно инженер до мозга костей, которому и так все понятно. Ладно, в процессе, разберемся...

Ингредиенты: 8 л молока (подойдет любое молоко - коровье, козье, овечье), термофильная закваска, ½ ч.л жидкого сычужного фермента, ¼ ч.л 8% раствора хлористого кальция, 20% рассол. Оборудование: кастрюля на 10 л, решётка из микроволновки, форма для головки сыра. 1. Нагрейте молоко до 37 °С. Посыпьте термофильную закваску на поверхность молока, дайте постоять 1 минуту, чтобы порошок впитал влагу а затем перемешайте всю поверхность молока плавными движениями. Оставьте на 30 минут для созревания молока...