Простой, вкусный, универсальный. Все это про итальянскую качотту - сыр, который по силам сварить даже новичку. Я не новичок, но и к профессиональным сыроделам себя ни в коем случае не причисляю. Пробую, учусь на собственных ошибках и всегда очень довольна, когда полученный результат радует моих близких. Качотта радует. Поэтому и хочу поделиться рецептом ее приготовления с вами, мои дорогие читатели. Домашний сыр это классно! Но давайте к делу. Что нам понадобится, чтобы сварить качотту? Всего несколько вещей, которые сегодня можно заказать на том же Озоне или платформе Вайлдберриз...

Качотта — один из самых популярных итальянских сыров, который делают в каждом регионе по-своему. Мягкая текстура, сливочный вкус с лёгкой кислинкой, тонкая эластичная корка. Технология проще, чем кажется: никакой длительной выдержки, никаких сложных культур плесени. Качотту едят молодой — через 2–4 недели после приготовления. Разбираем полную технологию пошагово — с температурами, временем и секретами итальянских сыроваров. За 3 дня на бесплатном марафоне по сыроделию вы приготовите 7 видов домашнего сыра под руководством профессионального сыровара...